アイスプラントの天ぷら
3月16日から放送の「とれたて つくりたて」。
今回は、鯖江市のタイヨー電子株式会社が「アイスプラント」を提供してくださいました。
講師は、天谷調理製菓専門学校の吉田明日香先生です。
アイスプラントってご存知ですか？
プチプチとした食感が特徴の塩味のある食材です。
こちらを使って調理していただきましたー！
先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「アイスプラントの天ぷら」です。
アイスプラントには塩分が含まれているので、天ぷらにすると簡単！
とっても美味しく仕上がりました。
■材料（4人分）
アイスプラント 1パック
ちくわ 2本
桜エビ 5g
薄力粉 50g
マヨネーズ 大さじ1
水 90～100ml
揚げ油 適量
■つくり方
1.ちくわの穴にアイスプラントを差し込む
2.薄力粉とマヨネーズ、水を混ぜ、衣をつくる
マヨネーズには、サクッと揚げるのに必要な「油」「酢」「卵」が含まれている
3.刻んだ桜エビを混ぜる
桜エビは大きければ手で砕く
4.衣にくぐらせ、油でサッと揚げる
180℃で表面がカリッとなるように仕上げる
■食材提供
タイヨー電子株式会社
食材名：アイスプラント
住所：鯖江市平井町20-3
販売：県内のスーパーなど
問合せ：0778-62-4545
次回の「とれたて つくりたて」は、4月1日更新。
「春菊」を使った料理に挑戦します。
