アイガモの卵の洋風茶碗蒸し
4月16日から放送の「とれたて つくりたて」。
今回は、福井市堂島町のさかい農園セラピーが栽培している「アイガモの卵」を提供してくださいました。
講師は、天谷調理製菓専門学校の天谷豪志先生です。
今回は簡単で美味しいレシピ紹介してくれましたよ。
先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「アイガモの卵の洋風茶碗蒸し」です。
アイガモの卵は通常の卵と比較すると、黄身が大きくて新鮮で濃厚な仕上がり。
この卵を使って今回は茶碗蒸しに挑戦！どんな味に仕上がるのかお楽しみに。
■材料（2人分）
全卵（アイガモ） 2個分
ソーセージ 2本
ミニトマト 3個
ブロッコリー 3房
ミックスベジタブル 50g
シュレッドチーズ 30g
お湯 300ml
コンソメキューブ 1個
塩・こしょう 適量
■つくり方
1.ミニトマトはへたを取り、半分に切る
お弁当の材料の残りでできる茶碗蒸しになっている
2.ブロッコリーは下茹でして、食べやすい大きさに切る
冷凍の場合は解凍したものを使う
3.ソーセージは幅1cmに切る
4.全卵をときほぐし、コンソメと塩、こしょうを加えかるく混ぜる
液体が熱い場合は、冷ましておく
5.なめらかにするため、ザルで漉す
6.切った具材とミックスベジタブル、シュレッドチーズを入れる
7.水をはったフライパンに並べ、蓋をして約10分間蒸す
■食材提供
さかい農園セラピーさん
食材名：アイガモの卵
圃場：福井市堂島町9-8-1
販売：野菜はAコープみゆき店、喜ね舎愛菜館など、卵は直接販売のみ
次回の「とれたて つくりたて」は、5月1日更新。
「越前白茎ごぼう」を使った料理に挑戦します。
