とれたて つくりたて

■放送日 
 毎月1日、16日更新

■主な放送時間
 毎日12:25~、月・水18:25~

■福井県産の旬な“とれたて”の食材を使った料理レシピをお届けする。みなさんも「福井らしさ」を食卓に取り入れて“つくりたて”を味わってみては?

とれたて つくりたて

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2018年1月15日 (月)

九頭竜まいたけと牛肉のしぐれ煮

1月16日から放送の「とれたて つくりたて」。
今回は、株式会社昇竜が「九頭竜まいたけ」を提供してくださいました。

講師は、天谷調理製菓専門学校の吉田明日香先生です。

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先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「九頭竜まいたけと牛肉のしぐれ煮」です。

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これは間違いなし!
ご飯のおかずにもなりますし、丼にしても美味しくいただけます。


■材料(4人分)

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九頭竜まいたけ 200g
牛こま切れ肉 200g
生姜 1片
濃口醤油 大さじ1・1/2~2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
水 大さじ3



■つくり方

1.まいたけは小房に分ける

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2.牛肉はざく切りにする

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3.鍋に水、砂糖、みりん、酒、濃口醤油を入れて火にかけ沸騰させる

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4.沸騰したら千切りにした生姜と牛肉、まいたけを加えて蓋をする
 中火にして火を通す

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5.蓋をとり、汁気がなくなるまで焦がさないように煮詰める
 強火にする

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■食材提供

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提供:株式会社昇竜
食材:九頭竜まいたけ
住所:大野市川合20-30-2
電話:0779-78-2255

次回の「とれたて つくりたて」は、2月1日更新。
「越前カンタケ」を使った料理に挑戦します。