魚見手づくりこんにゃくの磯部揚げ
3月16日から放送の「とれたて つくりたて」。
今回は、魚見手づくりこんにゃく道場が「魚見手づくりこんにゃく」を提供してくださいました。
講師は、天谷調理製菓専門学校の吉田明日香先生です。
先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「魚見手づくりこんにゃくの磯部揚げ」です。
こんにゃくの弾力がたまらなく美味しい磯部揚げに仕上がりました。
ぜひ、試していただきたい一品です。
■材料（2人分）
こんにゃく 1枚
濃口醤油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1
片栗粉 適量
薄力粉 適量
青のり 適量
揚げ油 適量
■つくり方
1.こんにゃくを保存袋に入れて冷凍庫で1日置く
2.こんにゃくを食べやすい大きさに切る
使用する時は自然解凍またはお湯・水で解凍
3.こんにゃくの水気を軽く絞る
4.濃口醤油、酒、みりん、ごま油、おろしにんにくは合わせておく
5.下味の材料とこんにゃくを合わせる
こんにゃくがスポンジ状になっているので味はすぐ染み込む
6.ボウルに片栗粉と薄力粉1：1の割合で合わせ、青のりを混ぜる
7.こんにゃくを衣につけて、180℃の油で表面をカリッと揚げる
■食材提供
提供：魚見手づくりこんにゃく道場
食材：魚見手づくりこんにゃく
住所：今立郡池田町魚見13-6-1
電話：0778-44-6268
次回の「とれたて つくりたて」は、4月1日更新。
「菜おけ」を使った料理に挑戦します。