金福すいか入りタピオカココナッツミルク
7月16日から放送の「とれたて つくりたて」。
今回は、鳥居伸一郎さんが「金福すいか」を提供してくださいました。
講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。
先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「金福すいか入りタピオカココナッツミルク」です。
金福すいかを器にしてタピオカドリンクを味わうというユニークな発想！
手軽にできるので、ぜひこの夏挑戦したい一品です。
■材料（4人分）
金福すいか 1個
タピオカ 適量
ココナッツミルク 100g
牛乳 400g
ハチミツ 60g
■つくり方
1.金福すいかを半分に切り中身を丸くして取り出す
取り出した金福すいかは水か砂糖水につけておく
2.タピオカを一晩水につけて戻す
3.つけ汁ごと火にかけ、沸騰したら中火で約5分間茹でる
水の量は適量
4.半透明になったらザルにあけ、ヌメリを取るように洗う
5.ココナッツミルク、牛乳、はちみつを加え泡が立たないように混ぜる
6.ザルで一度漉す
7.器にタピオカミルクを注ぎ、丸くした金福すいかを入れれば完成
■食材提供
提供：鳥居伸一郎さん
食材：金福すいか
住所：福井市白方町
電話：0776-83-0265（福井市園芸センター）
次回の「とれたて つくりたて」は、8月1日更新。
「イタリアンパセリ」を使った料理に挑戦します。