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2019年6月

2019年6月16日 (日)

イタリアン麻婆豆腐

6月16日から放送の「とれたて つくりたて」。
今回は、JA花咲ふくい ファーマーズマーケット きららの丘の食材を使用します。

講師は、天谷調理製菓専門学校の吉田明日香先生です。

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先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「イタリアン麻婆豆腐」です。

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普通の麻婆豆腐に飽きた人、アレンジした麻婆豆腐が簡単にできちゃいます!
この夏挑戦した一品です。



■材料(4人分)

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木綿豆腐 1丁(300g)
塩麹 大さじ1・1/2
豚ひき肉 150g
越のルビー(またはトマト1個) 6個(150g)
トマトジュース 100ml
にんにく(みじん切り) 1片
オリーブ油 小さじ1
味噌 小さじ1
パルメザンチーズ 大さじ1
バジル 少々


■つくり方

1.木綿豆腐は水気を拭き取り、塩麹を全面に塗る

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2.ラップをして冷蔵庫で半分〜1日置く

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3.木綿豆腐は1.5cm角に切る

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4.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかける

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5.豚ひき肉を加えて炒める

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6.トマトジュース、味噌を加える

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7.木綿豆腐と越のルビーを加え、2〜3分煮込んで汁気を軽く飛ばす

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8.パルメザンチーズを加えて軽く混ぜ、火を止める

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■食材提供

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食材:JA花咲ふくい ファーマーズマーケット きららの丘
住所:あわら市牛山25-56横住町6-10-2
電話:0776-78-6020

次回の「とれたて つくりたて」は、7月1日更新。
永平寺四季食彩館 れんげの里の食材を使った料理に挑戦します。

2019年6月 1日 (土)

スナップエンドウとコーンのクリームチーズ和え

6月1日から放送の「とれたて つくりたて」。
今回は、JA花咲ふくい ファーマーズマーケット きららの丘の食材を使用します。

講師は、天谷調理製菓専門学校の吉田明日香先生です。

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先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「スナップエンドウとコーンのクリームチーズ和え」です。

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旬のスナップエンドウを使って簡単にできる一品を紹介してくれました。
オシャレなおかずにいかがですか?



■材料(4人分)

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スナップエンドウ 80g
とうもろこし 1/2本
クリームチーズ 60g
くるみ 20g
砂糖 ひとつまみ
濃口醤油 少々


■つくり方

1.フライパンに水を入れ、塩を加えて沸騰させる

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2.とうもろこしを入れて3〜5分茹でる

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3.スナップエンドウを入れて約2分茹でる

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4.とうもろこしとスナップエンドウをざるに上げる

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5.スナップエンドウは斜め半分に切る

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6.とうもろこしは包丁で切って実をはずしておく

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7.クリームチーズを入れて潰し、砂糖、濃口醤油、刻んだくるみを入れる

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8.スナップエンドウ、とうもろこしを加えて、さっと和える

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■食材提供

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食材:JA花咲ふくい ファーマーズマーケット きららの丘
住所:あわら市牛山25-56横住町6-10-2
電話:0776-78-6020

次回の「とれたて つくりたて」は、6月16日更新。
JA花咲ふくい ファーマーズマーケット きららの丘の食材を使った料理に挑戦します。