とれたて つくりたて ｜ FCTV

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて　つくりたて」。
4月16日から放送の内容です。

講師は、天谷調理製菓専門学校の吉田明日香先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「わかめ 新玉ねぎ 豚肉の韓国風炒め」です。

ちょっとピリ辛な韓国風の炒め物！
生わかめが意外と野菜と豚肉に相性抜群で美味しい一品です。


■材料（2人分）

豚こま肉　150g
生わかめ　100g
新玉ねぎ　1/2（100g）
赤パプリカ　1/2
生姜（みじん切り）　小さじ2
にんにく（みじん切り）　小さじ1
濃口醤油　大さじ1
本みりん　大さじ1
酒　大さじ1
砂糖　小さじ1
コチュジャン　大さじ1/2
ごま油　大さじ1
炒りごま　適量


■つくり方

1.新玉ねぎは皮を剥いて1cm幅に切る

2.パプリカは乱切りにする

3.生わかめは食べやすい大きさに切る

4.コチュジャン、砂糖、酒、みりん、濃口醤油を合わせておく

5.フライパンにゴマ油、みじん切りにしたにんにく、生姜を入れて火にかける

6.香りが出てきたら豚肉を炒める

7.豚肉に火が通ったら、新玉ねぎとパプリカを加えて炒める

8.全体に火が通ったら、生わかめを加えて軽く炒める

9.調味料を加えて汁気を飛ばすように炒め、最後に炒りごまをかけて完成

次回の「とれたて　つくりたて」は、5月1日更新です。

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて　つくりたて」。
4月1日から放送の内容です。

講師は、天谷調理製菓専門学校の吉田明日香先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
今回は「あさりと春キャベツの炊き込みご飯」を作りました。

旬のお野菜にあさり。
こちらを炊き込みご飯にしていただく一品は最高です！


■材料（4人分）

米　2合
あさり　300g
春キャベツ　150g
だし昆布　10g
酒　大さじ3
本みりん　大さじ1
薄口醤油　小さじ2
小ねぎ（みじん切り）　適量


■つくり方

1.あさりは塩水につけて砂抜きし、殻と殻をこすり合わせて水洗いし水気を切る

2.春キャベツはざく切りにする

3.鍋にあさりと酒を入れて蓋をし、中火にかける

4.全ての貝が開いたら春キャベツを加えてサッと火を通す

5.ザルにあけて蒸し汁と具を分け、あさりの身を貝から外しておく

6.洗った米と細かく切っただし昆布、酒、本みりん、薄口醤油、水を入れて2合炊く

7.炊き上がったらあさりの身と春キャベツを加えて5分蒸らす


8.ご飯をほぐし、茶碗に盛り小ねぎを散らす

次回の「とれたて　つくりたて」は、4月16日更新です。