とれたて つくりたて ｜ FCTV

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて　つくりたて」。
7月16日から放送の内容です。

講師は、天谷調理製菓専門学校の吉田明日香先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「夏野菜とひき肉のサブジ風」です。

ドライカレーのようなゴロッとした食感で召し上がれる料理です。
ご飯やパンと一緒にどうぞ！



■材料（4人分）

かぼちゃ　1/4個
赤パプリカ　1/2個
スナップエンドウ　60g
合いびき肉　150g
にんにく（すりおろし）　小さじ1
クミンシード　小さじ1
ガラムマサラ　小さじ2
塩　小さじ2/3
ブラックペッパー　少々
オリーブオイル　大さじ1
水　100ml


■つくり方

1.かぼちゃは種とワタを取って1cm角に切る

2.赤パプリカは1cm角に切る

3.スナップエンドウは筋を取って1cm幅に切る

4.フライパンにオリーブオイルを入れ、おろしにんにくを炒める


5.香りが出てきたらひき肉とクミンシードを入れる

6.ひき肉の色が変わったらかぼちゃを加える

7.赤パプリカ、スナップエンドウを加えて炒める

8.水を加えて蓋をし、約5分蒸し焼きにする

9.ガラムマサラ、塩、ブラックペッパーを入れて炒めれば完成

次回の「とれたて　つくりたて」は、8月1日更新です！

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて　つくりたて」。
7月1日から放送の内容です。

講師は、天谷調理製菓専門学校の吉田明日香先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「焼きナスのエスニックサラダ」です。

あっさりした料理で夏の季節にぴったりの一品です。
簡単にできちゃうレシピになっているので、ぜひお試しください。



■材料（2人分）

ナス　4本
桜エビ　大さじ2
生姜　1/2片
白ネギ　3cmほど
大葉　3枚
みょうが　1個
ナンプラー　大さじ1
レモン汁　大さじ1
砂糖　小さじ1
サラダ油　大さじ1



■つくり方

1.ナスは竹串で穴を開け、魚焼きグリルか焼き網で全体が焦げるまで強火で約10分焼く

2.大葉は千切りにする

3.みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにする

4.ネギと生姜はみじん切りにする

5.ナスから水分が出てきたら裏面も同じように焼く

6.フライパンにサラダ油を熱し、生姜とネギを炒める

7.香りが出てきたら桜エビを加える

8.炒めた材料の中に、ナンプラー、レモン汁、砂糖を入れて混ぜる

9.ナスが焼けたら皿に移して皮を剥いで切り、ソースをかければ完成

次回の「とれたて　つくりたて」は、7月16日更新です。