とれたて つくりたて ｜ FCTV

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて　つくりたて」。
11月16日から放送の内容です。

講師は、天谷調理製菓専門学校の吉田明日香先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「ヤンニョムゴボウチキン」です。

見た目は辛そうですが、そこまで辛くなく食べ進められる一品です。
ゴボウとチキンが絡んでいてご飯が進みます。



■材料（2人分）

鶏もも肉　1枚（250g）
ゴボウ　2本

【下味】
生姜（すりおろし）　1かけ分
酒　大さじ1
塩　少々

【コチュジャンダレ】
コチュジャン　大さじ2
酒　大さじ1
砂糖　大さじ1
濃口醤油　大さじ1
水　大さじ1
酢　小さじ2

片栗粉　適量
白いりごま　適量
万能ねぎ（小口切り）　適量
揚げ油　適量


■つくり方

1.ゴボウは土を洗い、3～4cmの厚さに斜めに切り、水にさらす

2.鶏もも肉は、適当な大きさに切り、おろししょうが、塩、酒で下味をつける

3.鶏もも肉は片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる

4.ゴボウも片栗粉をまぶし、鶏もも肉と同じように揚げる

5.コチュジャン、砂糖、酒、濃口醤油、酢、水をフライパンに入れて火にかける

6.フツフツしてきたら揚げた鶏もも肉とゴボウを加えて、タレによくからめる

7.最後に白ごま、糸とうがらし、万能ねぎを散らして完成

次回の「とれたて　つくりたて」は、11月16日更新です！

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて　つくりたて」。
11月1日から放送の内容です。

講師は、天谷調理製菓専門学校の吉田明日香先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「春菊と打ち豆のかき揚げ」です。

春菊と打ち豆の相性ピッタリの一品です。
手軽にできるので、みなさん今晩のおかずにいかがですか？



■材料（4人分）

春菊　80g
打ち豆　40g
干しエビ　5g
薄力粉　80g
卵　1個
水　100ml
塩　適量
揚げ油　適量


■つくり方

1.打ち豆はお湯で5分ほど茹でる

2.春菊はザク切りにする

3.春菊と水気を切った打ち豆、干しエビを合わせて、小麦粉大さじ1（分量外）をまぶす

4.ボウルに卵と水、小麦粉、塩を合わせて混ぜ合わせる

5.衣を入れてざっくり合わせる

6.適量をすくい、油に落として揚げていく

次回の「とれたて　つくりたて」は、11月16日更新です！