とれたて つくりたて ｜ FCTV

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて　つくりたて」。
1月16日から放送の内容です。

講師は、天谷調理製菓専門学校の吉田明日香先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「豚バラ大根のりんご煮」です。


分厚く切った豚バラ肉にりんごでほんのり甘く煮詰めた一品です。
手軽に出来るおうちご飯！ぜひ試してみてください。



■材料（2人分）

大根　1/2本（約400g）
豚バラ肉（塊）　250g

【下茹で用】
白ネギの青い部分　少々
生姜の皮　少々
炭酸水（無糖）　500ml

【煮汁】
水　300ml
濃口醤油　大さじ2
みりん　大さじ3
りんご（すりおろし）　1/2小（100～120g）
万能ねぎ（小口切り）　適量



■つくり方

1.豚バラ肉は1.5cm～2cm幅に切る

2.フライパンで全体に焼き色が付くまで焼く

3.鍋に炭酸水、焼いた豚バラ肉、生姜の皮、白ネギの青い部分を入れて約30分下茹でする

4.大根は幅1.5cmに切り皮を剥き、半分にする

5.茹でた豚バラ肉と大根を別の鍋に入れ、水、すりおろしたりんご、みりん、濃口醤油を加えて30～40分煮込む

次回の「とれたて　つくりたて」は、2月1日更新です！

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて　つくりたて」。
1月1日から放送の内容です。

講師は、天谷調理製菓専門学校の吉田明日香先生です。


先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「お餅でラザニア」です。

お正月に余ったお餅を使ったアレンジメニューです。
パスタをお餅に変えることでこんなにモチモチに弾力のある一品に仕上がります。



■材料（2人分）

【ミートソース】
合いびき肉　200g
玉ねぎ　1/2個
にんにく　1/2片
トマト水煮（カット）　1缶
水　1カップ
固形コンソメ　1/2個
トマトケチャップ　大さじ2
ウスターソース　大さじ1
塩コショウ　適量
オリーブオイル　大さじ1

【豆乳ホワイトソース】
米粉　大さじ1・1/2
なたね油　大さじ1
無調整豆乳　1カップ
塩コショウ　適量
餅　4個
ピザ用チーズ　60g
パセリ（みじん切り）　少々



■つくり方

1.オリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りを出す

2.みじん切りにした玉ねぎ、合いびき肉を加えて炒める

3.トマト水煮、水、固形コンソメを加えて約10分煮込む

4.トマトケチャップ、ウスターソース、塩、コショウで味を調える

5.鍋に豆乳、米粉、なたね油、塩、コショウを入れて混ぜながら中火にかける

6.餅は厚さ5mmにスライスする

7.ミートソース、豆乳ホワイトソース、餅の順に重ね、最後にチーズをのせる

8.170℃のオーブンで20～25分焼く（または500W電子レンジで3分加熱後、オーブントースターで6～7分焼く）

次回の「とれたて　つくりたて」は、1月16日更新です！