豚バラ大根のりんご煮
福井県産の食材を使った料理番組「とれたて つくりたて」。
1月16日から放送の内容です。
講師は、天谷調理製菓専門学校の吉田明日香先生です。
先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「豚バラ大根のりんご煮」です。
分厚く切った豚バラ肉にりんごでほんのり甘く煮詰めた一品です。
手軽に出来るおうちご飯！ぜひ試してみてください。
■材料（2人分）
大根 1/2本（約400g）
豚バラ肉（塊） 250g
【下茹で用】
白ネギの青い部分 少々
生姜の皮 少々
炭酸水（無糖） 500ml
【煮汁】
水 300ml
濃口醤油 大さじ2
みりん 大さじ3
りんご（すりおろし） 1/2小（100～120g）
万能ねぎ（小口切り） 適量
■つくり方
1.豚バラ肉は1.5cm～2cm幅に切る
2.フライパンで全体に焼き色が付くまで焼く
3.鍋に炭酸水、焼いた豚バラ肉、生姜の皮、白ネギの青い部分を入れて約30分下茹でする
4.大根は幅1.5cmに切り皮を剥き、半分にする
5.茹でた豚バラ肉と大根を別の鍋に入れ、水、すりおろしたりんご、みりん、濃口醤油を加えて30～40分煮込む
次回の「とれたて つくりたて」は、2月1日更新です！