とれたて つくりたて ｜ FCTV

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて　つくりたて」。
3月16日から放送の内容です。

講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「イカと春キャベツのシンプル炒め」です。

春の食材イカと春キャベツを使った絶品料理！
これは定番化したいレシピです。


■材料（2人分）

イカ　1杯
塩コショウ　少々
醤油　小さじ2
ごま油　大さじ1
キャベツ　1/4
白ネギ　1/3
にんにく　1片
赤パプリカ　少量
唐辛子　1本



■つくり方

1.イカは胴の軟骨を取り除き幅8mmに切る　足はわたを取り除き5cmの長さに切る

2.キャベツは一口大にちぎる

3.白ネギは斜めザク切り、パプリカは薄切りにする

4.唐辛子とにんにくを入れて香りを出し、イカを炒める

5.キャベツ、白ネギ、パプリカを加えて塩コショウ、醤油で味を調える

次回の「とれたて　つくりたて」は、4月1日更新です！

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて　つくりたて」。
3月1日から放送の内容です。

講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「ニラ玉 だし巻き玉子 中華アレンジ仕立て」です。

和食のだし巻き玉子を中華風にアレンジしてくださいました。
味は和食で見た目が中華？ぜひ試してみたください！


■材料（2人分）

卵　4個
出汁　70g
薄口醤油　小さじ1
片栗粉　小さじ1
ニラ　1/4束

【あんかけ調味料】
出汁　150g
濃口醤油　小さじ1
大根おろし　少量
水溶き片栗粉　適量



■つくり方

1.卵を割り、薄口醤油、片栗粉を入れてよく混ぜる

2.出汁を入れて混ぜた卵液を一度漉す

3.小口切りにしたニラをサッと炒める

4.卵とニラを合わせてから、円形にして両面を焼く


5.出汁、濃口醤油、大根おろし、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、ニラ玉の上にかける

次回の「とれたて　つくりたて」は、3月16日更新です！