ニラ玉 だし巻き玉子 中華アレンジ仕立て
福井県産の食材を使った料理番組「とれたて つくりたて」。
3月1日から放送の内容です。
講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。
先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「ニラ玉 だし巻き玉子 中華アレンジ仕立て」です。
和食のだし巻き玉子を中華風にアレンジしてくださいました。
味は和食で見た目が中華？ぜひ試してみたください！
■材料（2人分）
卵 4個
出汁 70g
薄口醤油 小さじ1
片栗粉 小さじ1
ニラ 1/4束
【あんかけ調味料】
出汁 150g
濃口醤油 小さじ1
大根おろし 少量
水溶き片栗粉 適量
■つくり方
1.卵を割り、薄口醤油、片栗粉を入れてよく混ぜる
2.出汁を入れて混ぜた卵液を一度漉す
3.小口切りにしたニラをサッと炒める
4.卵とニラを合わせてから、円形にして両面を焼く
5.出汁、濃口醤油、大根おろし、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、ニラ玉の上にかける
次回の「とれたて つくりたて」は、3月16日更新です！