2023年3月放送
3月のFLYでは、福井県坂井市春江町にある和洋菓子店「西勘堂」をピックアップ。
西勘堂の専務取締役で福井県出身のパティシエ・西畑雄介さんと同じくパティシエの絵理さん夫婦にスポットを当てています。
創業100年を超える老舗和洋菓子店が、首都圏をはじめとする全国各地に「お菓子を通して福井の良さを伝えたい」と奮闘する様子を取材しました。
また、今年1月に西勘堂のECサイトもオープン。SNSやインターネットで話題の商品「プレミアムシフォンケーキ」や「福井県産卵と越前海岸の塩のとろ～りぷりん」などといった福井の食材を使ったスイーツが販売されています。
福井の素材でここでしか作ることのできないスイーツを生み出し続けている西勘堂。これからもどんなスイーツが誕生するか楽しみですね！
西勘堂のECサイトはこちら。
https://fukusweets.base.shop/