「再現料理シリーズ」 御食国若狭おばま食文化館
今回は、小浜市のケーブルテレビ局「チャンネルＯ」が制作したものを放送します。
全国にさきがけ、「食のまちづくり条例」を制定した小浜市。
その食のまちづくりの中心となる施設、御食国若狭おばま食文化館（愛称：マー
メイドプラザ）で開催されるイベント「再現料理シリーズ」の紹介です。
今の時代に伝わる要素を発見して楽しんでもらうというコンセプトをもとに、
昔の料理本に基づき昔の道具で昔の料理を作ろうとスタートするこのイベント。
第１回は江戸時代の豆腐料理（１月１６日開催）、第２回は江戸時代のまぜご飯
（３月２０日開催）を作ります。
食文化館で開催されている「昔の調理器具展」や「奥村彪生コレクション」の模
様とともに、
同館学芸員の一矢典子さんがイベントの内容を説明してくれます。
御食国若狭おばま食文化館
小浜市川崎３丁目４番
0770-53-1000
http://www1.city.obama.fukui.jp/obm/mermaid/
