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2017年10月

2017年10月16日 (月)

新ショウガとサバ缶の和風スパゲッティ

10月16日から放送の「とれたて つくりたて」。
今回は、JA福井市西安居支店管内 地域活性化委員会 かたいけの~安居の里が「新ショウガ」を提供してくださいました。

講師は、天谷調理製菓専門学校の天谷豪志先生です。

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先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「新ショウガとサバ缶の和風スパゲッティ」です。

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新ショウガを使って美味しいパスタを作っていただきました。
ショウガとサバって意外と相性良いんですよ!


■材料(2人分)

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スパゲッティ 160g
新ショウガ 30g
サバ缶(水煮) 1缶
しめじ 50g
バター 20g
しょうゆ 小さじ1
酒 大さじ3
オリーブオイル 適量


■つくり方

1.新ショウガは皮ごと千切りにする

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2.フライパンにバターと新ショウガを入れ炒める
 通常のショウガを使う場合は少なめにする

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3.しめじを加えかるく炒めたら、酒を加えアルコールを飛ばす

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4.サバ缶を汁ごと加えかるく煮詰める

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5.しょうゆを加え火を止める

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6.スパゲッティを沸騰した塩水で茹でる

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7.オリーブオイルを加え、弱火で加熱する

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8.茹で汁で水分を調整しながら和えれば完成

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■食材提供

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提供:JA福井市西安居支店管内 地域活性化委員会 かたいけの~安居の里
食材:新ショウガ
圃場:福井市安居地区
電話:0776-83-0713(JA福井市本店)

次回の「とれたて つくりたて」は、11月1日更新。
「ひと株えのき」を使った料理に挑戦します。

2017年10月 1日 (日)

いちほまれの和風アロス・コン・レチェ

10月1日から放送の「とれたて つくりたて」。
今回は、ふくいブランド米推進協議会が「いちほまれ」を提供してくださいました。

講師は、天谷調理製菓専門学校の天谷豪志先生です。

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先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「いちほまれの和風アロス・コン・レチェ」です。

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アロス・コン・レチェ!?
聞いたことのないオシャレなメニューに心が躍ります。
オリジナルアレンジしていただいて美味しく仕上がりました!


■材料(4人分)

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いちほまれ 100g
牛乳 500g
練乳 30g
抹茶パウダー 10g
粒あん 適量
きな粉 適量


■つくり方

1.かるく流水で洗った「いちほまれ」を鍋に入れる

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2.牛乳を鍋の中に半分入れて火をかけ、混ぜる
 沸騰したら弱火にしてじっくり煮込む

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3.残りの牛乳に練乳と抹茶を入れて混ぜ合わせておく
 鍋に直接入れると混ざりにくいので別で混ぜる

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4.水分が少なくなってきたら、残りを加え火が通るまで煮込む

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今回は炊いたご飯も紹介しましたよ。
いちほまれほんのりとした甘さと食感がたまりませんでした!

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■食材提供

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提供:ふくいブランド米推進協議会
食材:いちほまれ

次回の「とれたて つくりたて」は、10月16日更新。
「新ショウガ」を使った料理に挑戦します。