とれたて つくりたて ｜ FCTV

10月16日から放送の「とれたて　つくりたて」。
今回は、JA福井市西安居支店管内 地域活性化委員会 かたいけの～安居の里が「新ショウガ」を提供してくださいました。

講師は、天谷調理製菓専門学校の天谷豪志先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「新ショウガとサバ缶の和風スパゲッティ」です。

新ショウガを使って美味しいパスタを作っていただきました。
ショウガとサバって意外と相性良いんですよ！


■材料（2人分）

スパゲッティ　160g
新ショウガ　30g
サバ缶（水煮）　1缶
しめじ　50g
バター　20g
しょうゆ　小さじ1
酒　大さじ3
オリーブオイル　適量


■つくり方

1.新ショウガは皮ごと千切りにする

2.フライパンにバターと新ショウガを入れ炒める
　通常のショウガを使う場合は少なめにする

3.しめじを加えかるく炒めたら、酒を加えアルコールを飛ばす

4.サバ缶を汁ごと加えかるく煮詰める

5.しょうゆを加え火を止める

6.スパゲッティを沸騰した塩水で茹でる

7.オリーブオイルを加え、弱火で加熱する

8.茹で汁で水分を調整しながら和えれば完成

■食材提供

提供：JA福井市西安居支店管内 地域活性化委員会 かたいけの～安居の里
食材：新ショウガ
圃場：福井市安居地区
電話：0776-83-0713（JA福井市本店）

次回の「とれたて　つくりたて」は、11月1日更新。
「ひと株えのき」を使った料理に挑戦します。

10月1日から放送の「とれたて　つくりたて」。
今回は、ふくいブランド米推進協議会が「いちほまれ」を提供してくださいました。

講師は、天谷調理製菓専門学校の天谷豪志先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「いちほまれの和風アロス・コン・レチェ」です。

アロス・コン・レチェ！？
聞いたことのないオシャレなメニューに心が躍ります。
オリジナルアレンジしていただいて美味しく仕上がりました！


■材料（4人分）

いちほまれ　100g
牛乳　500g
練乳　30g
抹茶パウダー　10g
粒あん　適量
きな粉　適量


■つくり方

1.かるく流水で洗った「いちほまれ」を鍋に入れる

2.牛乳を鍋の中に半分入れて火をかけ、混ぜる
　沸騰したら弱火にしてじっくり煮込む

3.残りの牛乳に練乳と抹茶を入れて混ぜ合わせておく
　鍋に直接入れると混ざりにくいので別で混ぜる

4.水分が少なくなってきたら、残りを加え火が通るまで煮込む

今回は炊いたご飯も紹介しましたよ。
いちほまれほんのりとした甘さと食感がたまりませんでした！

■食材提供

提供：ふくいブランド米推進協議会
食材：いちほまれ

次回の「とれたて　つくりたて」は、10月16日更新。
「新ショウガ」を使った料理に挑戦します。