とれたて つくりたて ｜ FCTV

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて つくりたて」。
6月16日から放送の内容です。

講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「豆苗入れたナポリタン」です。

王道のナポリタンに豆苗を入れた食感が楽しめるメニューです。
いつもとは違った味に挑戦してみてください。



■材料（2人分）

パスタ　200g
ロースハム　3枚
玉ねぎ　100g
豆苗　1株

【調味料】
ケチャップ　120g
トマト缶　90g
ウスターソース　15g
塩コショウ　少々
バター　20g


■つくり方

1.玉ねぎは2mm幅、ハムは3mm幅の細切りにする

2.パスタを茹でる

3.フライパンでバターを熱し、玉ねぎ、ハムを入れて炒める

4.トマト缶、ケチャップ、ウスターソースを入れ、混ぜ合わせる

5.茹でたパスタを入れて絡め、豆苗を半分ずつ入れ、さらに混ぜる

6.最後に塩コショウで味を調えて完成

次回の「とれたて　つくりたて」は、7月1日更新です！

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて つくりたて」。
6月1日から放送の内容です。

講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「キスのふんわりフリッター 梅風味の甘酢ソース掛け」です。

メレンゲを使うことで、キスがこんなにふわっふわに揚げることができます！
若狭梅を使った甘酢ソースも絶品です。


■材料（4人分）

キス　8尾
若狭梅　5粒
大葉　5枚
ベビーリーフ　お好み
卵白　1個分
薄力粉　80g
片栗粉　20g
塩コショウ　少々

【調味料】
砂糖　30g
醤油　6g
酢　40g
ケチャップ　20g
水　140g
油　少量


■つくり方

1.ボウルに薄力粉、片栗粉、水を少しずつ入れて混ぜる

2.メレンゲを入れてさっくりと混ぜる

3.キスは、水気をとって塩コショウをまぶす

4.片栗粉を振り、余分な粉をはたく

5.160℃の油で余分な生地を落としながら揚げる

6.フライパンに油を引き、砂糖、酢、醤油、ケチャップ、若狭梅（粗みじん切り）、水を入れて煮立たせる

7.最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたらソースの完成

次回の「とれたて　つくりたて」は、6月16日更新です！