ブッラータベネディクト
2月16日から放送の「とれたて つくりたて」。
今回は、ブッラータ専門工房「Chee Bo」が「ブッラータ」を提供してくださいました。
講師は、天谷調理製菓専門学校の天谷豪志先生です。
先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「ブッラータベネディクト」です。
国内で唯一のブッラータ専門工房「Chee Bo」が作るブッラータで、とびっきりのレシピをご紹介しています！
■材料
ブッラータ 1個
イングリッシュマフィン 1個
生ハム 3枚
バター 200g
卵黄 4個
水 60ml
レモン汁 適量
塩コショウ 適量
■つくり方
1.ボウルにバターを入れ湯煎にかける
2.完全に溶かし沈殿物が入らないように澄ましバターのみをすくい取る
3.卵黄と水を入れ、湯煎にかけながらもったりするまでかき混ぜる
4.湯煎から外し、澄ましバターをかき混ぜながら少しずつ加える
5.レモン汁、塩コショウで味を調える
6.イングリッシュマフィンを置き、生ハムとブッラータをのせ、上からオランデーズソースをかける
■食材提供
提供：ブッラータ専門工房「Chee Bo」
食材：ブッラータ
住所：福井市渕4-1536
電話：0776-34-2021
販売：ブッラータ専門工房「Chee Bo」で受注生産
※完全予約販売→金・土・日13：00～18：00（受取・発送）
次回の「とれたて つくりたて」は、3月1日更新。
「香福茸」を使った料理に挑戦します。