旬の野菜と蒸し鶏のバンバンジー
5月16日から放送の「とれたて つくりたて」。
今回は、JA福井市農産物直売所 喜ね舎 愛菜館の食材を使用します。
講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。
先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「旬の野菜と蒸し鶏のバンバンジー」です。
蒸し鶏をじっくり煮ることで柔らかい鶏肉になります。
特製たれをかけて召し上がってください。
■材料（4人分）
鶏むね肉 1枚
きゅうり 1～2本
トマト 1個
白ネギ 1/3
生姜 少々
醤油 大さじ5
砂糖 大さじ3
酢 大さじ1
水 大さじ2
芝麻醤（練りごま） 大さじ3
ラー油 少々
■つくり方
1.砂糖、酢、醤油、水、芝麻醤（練りごま）、白ネギ、生姜、ラー油を合わせる
2.鶏むね肉の厚さを均等（横二等分）にする
3.鍋に水を張って弱火でじっくり煮る
4.鶏肉を約1時間煮る
5.蓋をして常温で置く、もしくは冷水に入れる
6.鶏むね肉を千切りにする
7.きゅうりは千切り、トマトはスライスにする
8.トマトときゅうりを並べ、蒸し鶏を乗せてたれをかければ出来上がり
■食材提供
食材：JA福井市農産物直売所 喜ね舎 愛菜館
住所：福井市河増町9-10-1横住町6-10-2
電話：0776-52-8311
次回の「とれたて つくりたて」は、6月1日更新。
JA花咲ふくい ファーマーズマーケット きららの丘の食材を使った料理に挑戦します。