五領玉ねぎの横浜式シューマイ
7月16日から放送の「とれたて つくりたて」。
今回は、永平寺四季彩館 れんげの里の食材を使用します。
講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。
先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「五領玉ねぎの横浜式シューマイ」です。
旬の五領玉ねぎを使って中華の「シューマイ」に挑戦。
手作りで作るシューマイは絶品でした！
■材料（4人分）
五領玉ねぎ 250g
豚ひき肉 250g
干し貝柱 15g
シューマイの皮 30g
片栗粉 少々
醤油 17g
砂糖 11g
オイスターソース 5g
塩 4g
胡椒 少々
生姜 5g
■つくり方
1.みじん切りにした五領玉ねぎは、水気をよく切り、片栗粉をまぶす
2.砂糖、塩、醤油、胡椒、生姜（みじん切り）、オイスターソース、水で戻した干し貝柱を入れて練る
3．25gの具をシューマイの皮で包み、形を整える
4.蒸し器で8〜10分蒸す
食材：永平寺四季食彩館 れんげの里
住所：坂井市丸岡町新鳴鹿3丁目148住町6-10-2
電話：0776-97-8161
次回の「とれたて つくりたて」は、8月1日更新。
もぎたて館の食材を使った料理に挑戦します。