とれたて つくりたて ｜ FCTV

8月16日から放送の「とれたて　つくりたて」。
今回は、もぎたて館の食材を使用します。

講師は、天谷調理製菓専門学校の吉田明日香先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「鶏肉と夏野菜のピーナッツ味噌炒め」です。

ピーナッツペーストを使ったお子様でも食べられる料理。
旬のお野菜をいろいろとアレンジしてみてください。



■材料（4人分）

鶏もも肉　1枚

（下味）
酒　小さじ1
濃口醤油　小さじ1
片栗粉　小さじ2
玉ねぎ　1/2
オクラ　8本
赤パプリカ　1個
サラダ油　小さじ1

（ピーナッツ味噌だれ）
落花生ペースト（無糖）　大さじ1
味噌　大さじ1
牛乳　大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　小さじ1
生姜（すりおろし）　小さじ1

■つくり方

1.鶏もも肉は一口大に切り、下味の調味料（酒、濃口醤油、片栗粉）で揉み込む

2.落花生ペースト、砂糖、みりん、酒、牛乳、生姜（すりおろし）を合わせておく
　※加糖の落花生ペーストの場合は大さじ2にし、みりん、砂糖は使用しない

3.サラダ油を熱し、鶏肉を皮面を下にして焼く

4.玉ねぎ、パプリカは乱切り、オクラは斜め半分に切る

5.玉ねぎ、パプリカ、オクラを炒める

6.ピーナッツ味噌だれを入れて絡める

■食材提供

食材：もぎたて館
住所：福井市大土呂20-6住町6-10-2
電話：0776-38-3580

次回の「とれたて　つくりたて」は、9月1日更新。
もぎたて館の食材を使った料理に挑戦します。

8月1日から放送の「とれたて　つくりたて」。
今回は、もぎたて館の食材を使用します。

講師は、天谷調理製菓専門学校の吉田明日香先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「なすとそうめんの煮物」です。

夏にピッタリの素麺を使ったアレンジメニュー。
煮物にするの！？新感覚の料理です。



■材料（2人分）

なす　4本
素麺　1束
だし汁　200ml
薄口醤油　大さじ1・1/2
酒　大さじ1/2
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
枝豆（飾り用）　適量


■つくり方

1.なすは縦半分に切り、斜めに切り込みを入れ、水に浸けてアクをとる

2.鍋にだし汁、砂糖、酒、みりん、薄口醤油を入れてひと煮立ちさせる

3.水気を切ったなすを入れて、落し蓋をして中火で6〜7分煮る

4.素麺は固めに茹でておく

5.なすを取り出して、残った煮汁に水100mlを足す

6.素麺を入れてひと煮立ちさせる

7.なすと素麺を器に盛り、枝豆を散らす

■食材提供

食材：もぎたて館
住所：福井市大土呂20-6住町6-10-2
電話：0776-38-3580

次回の「とれたて　つくりたて」は、8月16日更新。
もぎたて館の食材を使った料理に挑戦します。