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2019年10月

2019年10月16日 (水)

厚揚げナゲット

10月16日から放送の「とれたて つくりたて」。
今回は、坂井地域交流センター いねすの食材を使用します。

講師は、天谷調理製菓専門学校の吉田明日香先生です。

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先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「厚揚げナゲット」です。

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鶏ひき肉と厚揚げを組み合わせて作ることでヘルシーだけどジューシーさを失わせないそんな一品に仕上がります。


■材料(4人分)

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厚揚げ 1枚(200g)
鶏ひき肉(むね) 200g
鶏がらスープの素 小さじ1
マヨネーズ 小さじ2
塩 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1
胡椒 少々
薄力粉 適量
揚げ油 適量



■つくり方

1.厚揚げは熱湯にかけて油抜きする

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2.粗熱を取り、水気を絞って、みじん切りにする

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3.油揚げと鶏ひき肉、マヨネーズ、鶏がらスープの素、塩、片栗粉、胡椒を入れてよく混ぜる

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4.一口大に丸め、小判型に成形したら、片栗粉をまぶす

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5.180℃前後の油できつね色に揚げる

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■食材提供

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食材:坂井地域交流センター いねす
住所:坂井市坂井町蔵垣内34-14-16-10-2
電話:0776-72-7600

次回の「とれたて つくりたて」は、11月1日更新。
坂井地域交流センター いねすの食材を使った料理に挑戦します。

2019年10月 1日 (火)

おからのサラダとカリカリ揚げスティック

10月1日から放送の「とれたて つくりたて」。
今回は、坂井地域交流センター いねすの食材を使用します。

講師は、天谷調理製菓専門学校の吉田明日香先生です。

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先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「おからのサラダとカリカリ揚げスティック」です。

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今回は2品作ってくれました。
いねすの食材を使って健康的で美味しい料理に変身しましたよ。


■材料(4人分)

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【おからサラダ】
おから 150g
水 150ml
鶏がらスープの素(またはコンソメ) 小さじ1
きゅうり 1本
ツナ缶 1缶
コーン(缶) 50g
ヨーグルト 大さじ3
マヨネーズ 大さじ1・1/2
粒マスタード 小さじ2
醤油 少々

【カリカリ揚げスティック】
油揚げ 1枚
パルメザンチーズ 適量
黒胡椒 適量
塩 少々



■つくり方

1.フライパンにおからを入れる

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2.水に鶏がらスープの素を入れておからと一緒に炒る

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3.水分が飛んだら、粗熱を取っておく

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4.油揚げは開いてスティック状に切る

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5.フライパンに入れ、弱火で両面をカリカリに焼く

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6.パルメザンチーズ、塩、黒胡椒をふる

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7.ヨーグルト、マヨネーズ、粒マスタード、醤油を入れて混ぜる

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8.薄切りにして塩もみし水気を絞ったきゅうり、コーン、ツナを入れてソースで和える

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9.お好みで胡椒を入れれば完成

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■食材提供

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食材:坂井地域交流センター いねす
住所:坂井市坂井町蔵垣内34-14-16-10-2
電話:0776-72-7600

次回の「とれたて つくりたて」は、10月16日更新。
坂井地域交流センター いねすの食材を使った料理に挑戦します。