豚バラ大根のりんご煮
福井県産の食材を使った料理番組「とれたて つくりたて」。
1月16日から放送の内容です。
講師は、天谷調理製菓専門学校の吉田明日香先生です。
先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「豚バラ大根のりんご煮」です。
分厚く切った豚バラ肉にりんごでほんのり甘く煮詰めた一品です。
手軽に出来るおうちご飯!ぜひ試してみてください。
■材料(2人分)
大根 1/2本(約400g)
豚バラ肉(塊) 250g
【下茹で用】
白ネギの青い部分 少々
生姜の皮 少々
炭酸水(無糖) 500ml
【煮汁】
水 300ml
濃口醤油 大さじ2
みりん 大さじ3
りんご(すりおろし) 1/2小(100~120g)
万能ねぎ(小口切り) 適量
■つくり方
1.豚バラ肉は1.5cm~2cm幅に切る
3.鍋に炭酸水、焼いた豚バラ肉、生姜の皮、白ネギの青い部分を入れて約30分下茹でする
5.茹でた豚バラ肉と大根を別の鍋に入れ、水、すりおろしたりんご、みりん、濃口醤油を加えて30~40分煮込む
次回の「とれたて つくりたて」は、2月1日更新です!