とれたて つくりたて ｜ FCTV

12月16日から放送の「とれたて　つくりたて」。
今回は、農産物直売所 ふれあいパーク三里浜の食材を使用します。

講師は、天谷調理製菓専門学校の吉田明日香先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「えのきともみわかめの卵とじ」です。

ご飯にかけてもうどんにかけても美味しい一品です。
わかめの磯の香りとえのきの食感がクセになります。


■材料（2人分）

えのきだけ　100g
玉ねぎ　1/4個
もみわかめ　2g
出し汁　1カップ
みりん　小さじ2
薄口しょうゆ　小さじ2
卵　1個


■つくり方

1.えのきだけは石づきを取り、3cm幅に切る

2.玉ねぎは5mm幅に切る

3.鍋に出し汁を入れて火にかける

4.沸騰したらみりん、薄口しょうゆ、えのきだけ、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで煮る

5.もみわかめを加えてさっと煮たら溶き卵を流し入れ、蓋をして1〜2分加熱する

■食材提供

食材：農産物直売所 ふれあいパーク三里浜
住所：坂井市三国町山岸67-3-110-2
電話：0776-82-3339

次回の「とれたて　つくりたて」は、1月1日更新。
ファームビレッジさんさんの食材を使った料理に挑戦します。

12月1日から放送の「とれたて　つくりたて」。
今回は、農産物直売所 ふれあいパーク三里浜の食材を使用します。

講師は、天谷調理製菓専門学校の吉田明日香先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「蒸し魚のらっきょねぎソース」です。

シンプルな蒸し魚にらっきょねぎソースをかけることでコクのある美味しい料理に大変身！
いろいろな種類の白身魚で試してみてくださいね。


■材料（2人分）

白身魚（たら、鯛など）　2切れ
生姜（薄切り）　1枚
酒　大さじ1
もやし　1/2袋
水菜　50g

【らっきょねぎソース】
白ねぎ（みじん切り）　10cm
花らっきょ（みじん切り）　10粒
生姜（すりおろし）　少々
花らっきょの漬け酢　大さじ2
濃口醤油　大さじ2
炒りごま（白）　大さじ1
ごま油　大さじ1



■つくり方

1.深めの皿に白身魚を置き、生姜、酒を加える

2.フライパンに浅く水をはって蓋をして、ラップをした白身魚を皿ごと中火にかける

3.水菜は4〜5cmに切り、もやしは茹でておく

4.沸騰したら中弱火にして10〜12分蒸す

5.花らっきょの漬け酢、濃口醤油、白ねぎ（みじん切り）、花らっきょ（みじん切り）、生姜（すりおろし）、炒りごま（白）を合わせる

6.野菜の上に白身魚を乗せてらっきょねぎソースと熱したごま油をかける

■食材提供

食材：農産物直売所 ふれあいパーク三里浜
住所：坂井市三国町山岸67-3-110-2
電話：0776-82-3339

次回の「とれたて　つくりたて」は、12月16日更新。
農産物直売所 ふれあいパーク三里浜の食材を使った料理に挑戦します。