蒸し魚のらっきょねぎソース
12月1日から放送の「とれたて つくりたて」。
今回は、農産物直売所 ふれあいパーク三里浜の食材を使用します。
講師は、天谷調理製菓専門学校の吉田明日香先生です。
先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「蒸し魚のらっきょねぎソース」です。
シンプルな蒸し魚にらっきょねぎソースをかけることでコクのある美味しい料理に大変身！
いろいろな種類の白身魚で試してみてくださいね。
■材料（2人分）
白身魚（たら、鯛など） 2切れ
生姜（薄切り） 1枚
酒 大さじ1
もやし 1/2袋
水菜 50g
【らっきょねぎソース】
白ねぎ（みじん切り） 10cm
花らっきょ（みじん切り） 10粒
生姜（すりおろし） 少々
花らっきょの漬け酢 大さじ2
濃口醤油 大さじ2
炒りごま（白） 大さじ1
ごま油 大さじ1
■つくり方
1.深めの皿に白身魚を置き、生姜、酒を加える
2.フライパンに浅く水をはって蓋をして、ラップをした白身魚を皿ごと中火にかける
3.水菜は4〜5cmに切り、もやしは茹でておく
4.沸騰したら中弱火にして10〜12分蒸す
5.花らっきょの漬け酢、濃口醤油、白ねぎ（みじん切り）、花らっきょ（みじん切り）、生姜（すりおろし）、炒りごま（白）を合わせる
6.野菜の上に白身魚を乗せてらっきょねぎソースと熱したごま油をかける
■食材提供
食材：農産物直売所 ふれあいパーク三里浜
住所：坂井市三国町山岸67-3-110-2
電話：0776-82-3339
次回の「とれたて つくりたて」は、12月16日更新。
農産物直売所 ふれあいパーク三里浜の食材を使った料理に挑戦します。