夏野菜とひき肉のサブジ風
福井県産の食材を使った料理番組「とれたて つくりたて」。
7月16日から放送の内容です。
講師は、天谷調理製菓専門学校の吉田明日香先生です。
先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「夏野菜とひき肉のサブジ風」です。
ドライカレーのようなゴロッとした食感で召し上がれる料理です。
ご飯やパンと一緒にどうぞ！
■材料（4人分）
かぼちゃ 1/4個
赤パプリカ 1/2個
スナップエンドウ 60g
合いびき肉 150g
にんにく（すりおろし） 小さじ1
クミンシード 小さじ1
ガラムマサラ 小さじ2
塩 小さじ2/3
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 大さじ1
水 100ml
■つくり方
1.かぼちゃは種とワタを取って1cm角に切る
2.赤パプリカは1cm角に切る
3.スナップエンドウは筋を取って1cm幅に切る
4.フライパンにオリーブオイルを入れ、おろしにんにくを炒める
5.香りが出てきたらひき肉とクミンシードを入れる
6.ひき肉の色が変わったらかぼちゃを加える
7.赤パプリカ、スナップエンドウを加えて炒める
8.水を加えて蓋をし、約5分蒸し焼きにする
9.ガラムマサラ、塩、ブラックペッパーを入れて炒めれば完成
次回の「とれたて つくりたて」は、8月1日更新です！