とれたて つくりたて ｜ FCTV

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて つくりたて」。
5月16日から放送の内容です。

講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「新じゃがのジャーマンポテト」です。

新じゃがを使った簡単ジャーマンポテト。
コンソメ味が食欲をそそります。


■材料（4人分）

新じゃが　500g
ベーコン　120g
玉ねぎ　1/2個
パセリ　適量
にんにく　1片

【調味料】
コンソメ　適量
塩　少々
黒胡椒　少々


■つくり方

1.新じゃがをよく洗い、皮つきのまま厚めのスライスにする

2.玉ねぎも厚めのスライスにする

3.鍋にかぶるくらいの水に入れて新じゃがを茹でる

4.竹串が刺さる程度まで茹で上がったらザルにあける

5.水を切ったら鍋に戻し、ゆすりながら粉をふかせる

6.コンソメを入れる

7.フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、玉ねぎを炒める

8.ベーコン、新じゃがを入れ、塩、黒胡椒、パセリで味を調える

次回の「とれたて　つくりたて」は、6月1日更新です！

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて つくりたて」。
5月1日から放送の内容です。

講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「炊飯器で作る 中華ちまき」です。

もっちもちのちまきを炊飯器で簡単に作ってみてください！
銀杏やたけのこが良い味を出していますよ。


■材料（4人分 8個分）

もち米　3合
豚ロース肉（豚バラ肉でも）　150g
銀杏　適量
たけのこ　1個
干し椎茸　4～5枚
干し海老・干し貝柱　各10g

【調味料】
水　550cc
醤油　50g
砂糖　15g
料理酒　20g
オイスターソース　15g
中華だし　少々


■つくり方

1.たけのこは、1cm角に切る

2.豚肉、戻した干し椎茸は同じく1cm角に切る

3.豚肉、たけのこ、椎茸を入れて炒める

4.切った銀杏を入れてさらに炒める

5.干し貝柱と干し海老を入れて香りをつける

6.水、中華だしを入れて沸騰させる

7.砂糖、酒、醤油、オイスターソースを入れて5分程煮立たせる

8.粗熱をとる

9.一晩水につけたもち米、粗熱をとった具材を入れて、炊飯器のおこわモードで炊く

次回の「とれたて　つくりたて」は、5月16日更新です！