炊飯器で作る 中華ちまき
福井県産の食材を使った料理番組「とれたて つくりたて」。
5月1日から放送の内容です。
講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。
先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「炊飯器で作る 中華ちまき」です。
もっちもちのちまきを炊飯器で簡単に作ってみてください！
銀杏やたけのこが良い味を出していますよ。
■材料（4人分 8個分）
もち米 3合
豚ロース肉（豚バラ肉でも） 150g
銀杏 適量
たけのこ 1個
干し椎茸 4～5枚
干し海老・干し貝柱 各10g
【調味料】
水 550cc
醤油 50g
砂糖 15g
料理酒 20g
オイスターソース 15g
中華だし 少々
■つくり方
1.たけのこは、1cm角に切る
2.豚肉、戻した干し椎茸は同じく1cm角に切る
3.豚肉、たけのこ、椎茸を入れて炒める
4.切った銀杏を入れてさらに炒める
5.干し貝柱と干し海老を入れて香りをつける
6.水、中華だしを入れて沸騰させる
7.砂糖、酒、醤油、オイスターソースを入れて5分程煮立たせる
8.粗熱をとる
9.一晩水につけたもち米、粗熱をとった具材を入れて、炊飯器のおこわモードで炊く
次回の「とれたて つくりたて」は、5月16日更新です！