丸ごと越のルビーの肉巻きフライ

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて　つくりたて」。
9月1日から放送の内容です。

講師は、天谷調理製菓専門学校の吉田明日香先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「丸ごと越のルビーの肉巻きフライ」です。

ゴロッと大きい越のルビーをお肉で巻いた一品です。
揚げることによって甘みが増してとっても美味しく仕上がっています。

■材料（2人分）

越のルビー　6個
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）　12枚（150g）
塩コショウ　適量
薄力粉　適量
卵　1個
パン粉（細目）　適量
揚げ油　適量

【らっきょうタルタルソース】
花らっきょ　40g
大葉　4枚
マヨネーズ　大さじ3
らっきょのつけ汁　大さじ3
薄口醤油　少々

■つくり方

1.豚ロース肉を広げ、塩コショウをして薄力粉をまぶす