新生姜の春雨サラダ
福井県産の食材を使った料理番組「とれたて つくりたて」。
7月16日から放送の内容です。
講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。
先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「新生姜の春雨サラダ」です。
新生姜と春雨の相性が最高です。
アクセントに豆板醤を入れてピリ辛に仕上げてください。
■材料（2人分）
春雨 30g
にんじん 少量
サラダチキン 50g
きゅうり 1/2個
水菜 少量
新生姜 20g
豆板醤 小さじ1/2
醤油 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 小さじ2
ごま油 少量
白ごま 少量
■つくり方
1.春雨は表示通りに戻す
2.新生姜、にんじん、きゅうり、サラダチキンは千切りに、水菜は一口大に切る
3.新生姜とにんじんは茹でる
4.新生姜とにんじんをザルにあけ、粗熱をとる
5.春雨もザルにあけて粗熱をとる
6.春雨の水気を切り、切った材料、茹でた食材と混ぜる
7.豆板醤、砂糖、酢、醤油、ごま油、白ごまを入れて混ぜれば完成
次回の「とれたて つくりたて」は、8月1日更新です！