いちじくのチーズ白和え
福井県産の食材を使った料理番組「とれたて つくりたて」。
8月16日から放送の内容です。
講師は、天谷調理製菓専門学校の吉田明日香先生です。
先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「いちじくのチーズ白和え」です。
豆腐に塩麹をつけることによって美味しさアップレシピです。
おつまみにも、夕食にもピッタリのお洒落な料理に仕上がっています。
■材料（2人分）
【和え衣】
絹豆腐 100g
塩麹 小さじ1
クリームチーズ 50g
カルダモン（お好みで） 少々
いちじく 2個
クルミ 2個
■つくり方
1.絹豆腐は塩麹をまぶし、キッチンペーパーに包んで冷蔵庫で半日ほど置く
2.ボウルの中に室温に戻したクリームチーズと塩麹に漬けた豆腐を入れ混ぜる
3.いちじくは食べやすい大きさに切り、クルミは粗めに砕く
4.ボウルにいちじくとクルミを入れ、器に盛りカルダモンを振りかければ完成
次回の「とれたて つくりたて」は、9月1日更新です！