ライスペーパーでニラ饅頭
福井県産の食材を使った料理番組「とれたて つくりたて」。
9月1日から放送の内容です。
講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。
先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「ライスペーパーでニラ饅頭」です。
ライスペーパーで簡単に出来るニラ饅頭です。
酢醤油を付けても付けなくても美味しくいただける一品になっています。
■材料（8個分）
豚ひき肉 100g
エビ 100g
生姜 5g
白ネギ 20g
ニラ 半束
水 大さじ2
ライスペーパー 8枚
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
中華だし 少々
酢醤油（お好みで） 適量
■つくり方
1.エビは背ワタを取り水洗いし、粗みじん切りにする
2.みじん切りにした生姜、ニラ、白ネギを軽く炒める
3.ボウルに豚ひき肉、エビ、塩、中華だし、コショウを入れ、粘りが出るまで練る
4.水を半分ずつ入れ、練り混ぜる
5.粗熱をとったニラ、生姜、白ネギを入れさらに練り、片栗粉を混ぜる
6.ぬるま湯にライスペーパーを浸して水気を取りながら生地を包む
7.フライパンに油を引き、間隔をあけて焼く
8.水を入れてから蓋をして蒸し焼きにする
9.水が蒸発してきたら蓋を外して両面を焼く
次回の「とれたて つくりたて」は、9月16日更新です！