たらと大根のおかずスープ 山椒ポン酢付き

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて　つくりたて」。
1月16日から放送の内容です。

講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「たらと大根のおかずスープ山椒ポン酢付き」です。

この寒い冬に食べたいおかずスープ！
絶品・山椒ポン酢は保存版レシピです！！

■材料（4人分）

たら　150g
大根　200g
しいたけ　3個
小松菜　一把
青ねぎ　少量

【調味料】
水　800cc
鶏がらスープ　大さじ1
薄口醤油　大さじ1
白湯スープ（有塩）　40g
料理酒　大さじ1
ごま油　少量

【山椒ポン酢】
醤油　大さじ3
酢　大さじ1
水　大さじ5
山椒　少量
ラー油　少量
砂糖　少々

■つくり方

1.たらはぶつ切りにして塩を振り2～3分置く