牡蠣の中華風フリッター 薬味ソース掛け

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて　つくりたて」。
3月1日から放送の内容です。

講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「牡蠣の中華風フリッター薬味ソース掛け」です。

万能薬味ソースを作ればいろいろなメニューにアレンジ可能です！
牡蠣とも上手く合わせて調理してみてください。

■材料（4人分）

牡蠣　12個
卵白　3個
片栗粉　大さじ6強
サラダ油　大さじ4
サラダ（お好みで）　適量

【ソース】
生姜　20g
白ネギ　30g
濃口醤油　小さじ3
砂糖　小さじ2
酢　小さじ2
水　小さじ5
ごま油　少々

■つくり方

1.牡蠣をボウルに入れて塩、片栗粉をまぶし、軽く揉み洗いし、流水でよく水洗いする