アスパラガスとエビの変わり餃子

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて　つくりたて」。
4月1日から放送の内容です。

今回から場所を移して、福井市のラブリーパートナーLpaにある会員制シェアキッチン「Foodies Hub」よりお届けしていきます。
講師は、天谷調理製菓専門学校の吉田明日香先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「アスパラガスとエビの変わり餃子」です。

主役のアスパラのとプリプリしたエビの食感をしっかり楽しめる一品です。
また、餃子を包まなくても簡単にできるので、お子様ともチャレンジできそうですね。

■材料（20個分）

アスパラガス　6~7本
むきエビ　150g
新玉ねぎ　1/2個

【調味料】
鶏がらスープの素　小さじ1/2
濃口醤油　小さじ1
酒　小さじ1
ごま油　小さじ1
片栗粉　大さじ1
生姜（すりおろし）　小さじ1/2
塩　少々

餃子の皮　20枚
サラダ油　適量

【ソース】
スイートチリソース　適量
ナンプラー　少々

■つくり方

1.アスパラガスは根元を切り落とし、根元から1/2ほどの硬い皮をピーラーで剥ぎ、3等分に切る