ヤリイカのサラダ マスタードソース掛け
福井県産の食材を使った料理番組「とれたて つくりたて」。
2月1日から放送の内容です。
講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。
先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「ヤリイカのサラダ マスタードソース掛け」です。
旬のヤリイカを使ったサラダ。
絶品マスタードソースでサラダ以外にもアレンジしてみて！
■材料（2人分）
ヤリイカ 2杯
ミニトマト 3個
きゅうり 1/3個
玉ねぎ 少々
ラディッシュ 1個
ベビーリーフ 少々
レタス 2枚
【ソース】
醤油 小さじ4
砂糖 小さじ2
酢 大さじ1
ケチャップ 小さじ1
粒マスタード 小さじ2
ごま油 少々
水 小さじ3
■つくり方
1.レタスは手でちぎり、ベビーリーフは少々ボウルに入れる
2.きゅうりは輪切り、玉ねぎは薄切り、トマトは四等分、ラディッシュは薄切りにする
4.ヤリイカを掃除し、皮を剥いて輪切りにする
5.ボウルに醤油、ケチャップ、砂糖、酢、水、ごま油、粒マスタードを入れて混ぜ合わせる
6.ヤリイカをサッと茹でて冷水にあける
次回の「とれたて つくりたて」は、2月16日更新です！