中華風 タコ飯
福井県産の食材を使った料理番組「とれたて つくりたて」。
3月16日から放送の内容です。
講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。
先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「中華風 タコ飯」です。
日本の郷土料理・タコ飯を中華風にアレンジしました。
一味違ったタコ飯をぜひお試しください！
■材料（4人分）
水タコ 200g
白飯 2合
こんにゃく 1/5個
きくらげ 少量
生姜 少量
絹さや 少量
にんじん 少量
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ2
酒 小さじ2
XO醤 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
中華だし 少々
水 2カップ
■つくり方
1.タコはぶつ切り、こんにゃく、にんじんは短冊切り、生姜、きくらげは千切りにする
2.油を引いたフライパンに生姜、タコ、にんじん、きくらげ、こんにゃくを炒める
4.水（炊飯する米の水量）、中華だし、砂糖、酒、醤油、オイスターソース、XO醤を入れて煮立たせる
5.皿に移し、氷水で冷やして粗熱をとる
6.炊飯器に米と炒めた具材、粗熱をとったタレを入れる
7.炊飯し、炊き上がったら茹でた絹さやを盛り付けて完成
次回の「とれたて つくりたて」は、4月1日更新です！