福井県産の食材を使った料理番組「とれたて つくりたて」。
5月1日から放送の内容です。
講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。
先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「宮崎たけのこと海老の春の香り炒め」です。
旬の宮崎たけのこを使った絶品メニュー。
ササっと炒めて合わせ調味料をかければ完成!簡単にできる一品です。
■材料(4人分)
エビ 8匹
宮崎たけのこ 100g
アスパラ 3本
白ネギ 3cm
パプリカ 少量
【調味料】
塩 小さじ1/4
砂糖 ふたつまみ
酒 大さじ2
水 大さじ3
薄口醤油 小さじ1/4
鶏がらスープの素 小さじ1/2
水溶き片栗粉 少々
■つくり方
1.塩、砂糖、酒、薄口醤油、水、鶏がらスープの素、水溶き片栗粉を入れて合わせ調味料を作る