とれたて つくりたて ｜ FCTV

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて つくりたて」。
6月16日から放送の内容です。

講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「なめらか ブルーベリープリン」です。

旬のブルーベリーを使った絶品ブルーベリープリン！
他のフルーツを使ってアレンジもできそうです。


■材料（4人分）

ブルーベリー　150g
牛乳　500g
生クリーム　100g
レモン汁　大さじ1
砂糖　100g
ゼラチン　20g
水（ふやかし用）　50g
水　130cc

【トッピング】
ブルーベリー
生クリーム　　　　　　各適量
ブルーベリージャム



■つくり方

1.鍋に牛乳、ブルーベリー、砂糖を入れて弱火にかける

2.鍋に水とふやかしたゼラチンを入れて溶かしていく

3.ボウルに生クリームを入れてホイッパーで6分目まで泡立てる

4.火にかけたブルーベリーの粗熱をとる

5.レモン汁を加えて、ミキサーにかける

6.ミキサーにかけたブルーベリーをザルで漉す

7.粗熱をとったゼラチンを加えてよく混ぜる

8.鍋に盛り付けて冷蔵庫で冷やしてトッピングをすれば完成

次回の「とれたて　つくりたて」は、6月16日更新です！

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて つくりたて」。
6月1日から放送の内容です。

講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「竹田の油揚げ ミートソース ピザ仕立て」です。

福井の厚揚げ「竹田の油揚げ」を使ったアレンジメニューです。
ピザの生地に見立てて作った竹内先生初のイタリアンになっています。


■材料（4人分）

竹田の油揚げ　1枚
玉ねぎ　100g
合い挽き肉　200g
にんじん　40g
セロリ　20g
にんにく　4g
トマト缶　1缶（400g）
トマトペースト　50g
水　80g
ナツメグ　少々
塩コショウ　少々
とろけるチーズ　2枚
バジル　少々
コンソメ　少々



■つくり方

1.ひき肉とみじん切りにした野菜を炒める

2.トマト缶、トマトペースト、水を入れて煮詰める

3.フライパンで竹田の油揚げを両面焼く

4.煮詰めているソースにコンソメ、塩コショウ、ナツメグを入れてさらにじっくり煮込む

5.焼いた竹田の油揚げを横半分にカットし、ソースとチーズをのせてオーブンで焼けば完成

次回の「とれたて　つくりたて」は、6月16日更新です！