なめらか ブルーベリープリン
福井県産の食材を使った料理番組「とれたて つくりたて」。
6月16日から放送の内容です。
講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。
先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「なめらか ブルーベリープリン」です。
旬のブルーベリーを使った絶品ブルーベリープリン！
他のフルーツを使ってアレンジもできそうです。
■材料（4人分）
ブルーベリー 150g
牛乳 500g
生クリーム 100g
レモン汁 大さじ1
砂糖 100g
ゼラチン 20g
水（ふやかし用） 50g
水 130cc
【トッピング】
ブルーベリー
生クリーム 各適量
ブルーベリージャム
■つくり方
1.鍋に牛乳、ブルーベリー、砂糖を入れて弱火にかける
2.鍋に水とふやかしたゼラチンを入れて溶かしていく
3.ボウルに生クリームを入れてホイッパーで6分目まで泡立てる
4.火にかけたブルーベリーの粗熱をとる
5.レモン汁を加えて、ミキサーにかける
6.ミキサーにかけたブルーベリーをザルで漉す
7.粗熱をとったゼラチンを加えてよく混ぜる
8.鍋に盛り付けて冷蔵庫で冷やしてトッピングをすれば完成
次回の「とれたて つくりたて」は、6月16日更新です！