とれたて つくりたて ｜ FCTV

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて つくりたて」。
7月16日から放送の内容です。

講師は、天谷調理製菓専門学校の多田竜也先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「鰻の柳川丼」です。

鰻の蒲焼きを使ったアレンジメニューです。
ふっくらと仕上がっている鰻に、とろとろの卵が最高の一品を作り上げています。


■材料（2人分）

鰻の蒲焼き　1本
卵　4個
ささがきごぼう　1本分
三つ葉　適量

出汁　250ml
みりん　170ml
濃口醤油　100ml

水溶き片栗粉　適量

粉山椒　お好みで



■つくり方

1.鰻の蒲焼を一口サイズに切る

2.熱湯で2分湯通しする

3.出汁、みりん、濃口醤油を入れて火にかける

4.水溶き片栗粉を入れて少しとろみをつける

5.ごぼう、鰻を入れて火にかけ、最後に三つ葉と卵でとじていく

次回の「とれたて　つくりたて」は、8月1日更新です！