吊るし柿で作る大人のポテトサラダ
福井県産の食材を使った料理番組「とれたて つくりたて」。
12月16日から放送の内容です。
講師は、天谷調理製菓専門学校の多田竜也先生です。
先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「吊るし柿で作る大人のポテトサラダ」です。
こんなポテトサラダ見たことない！
吊るし柿とたくあんが良いアクセントになっていて、食感が最高です。
■材料（2人分）
じゃがいも 3個（約450g）
吊るし柿 2個
クリームチーズ 60g
たくあん 30g
塩コショウ 適量
オリーブオイル 大さじ2
はちみつ お好み
ナッツ お好み
■つくり方
1.じゃがいもを4等分して鍋に入れる
2.たくあんは薄い千切りにする
3.吊るし柿は種を取り除き、細かく切る
4.じゃがいもは竹串が通るまで茹でる
5.ザルでお湯を切り、じゃがいもの皮を剥く
6.火をかけながら、粉吹き芋を作る
7.じゃがいもをボウルに移し、クリームチーズ、オリーブオイルを入れ、塩コショウで味を調える
8.冷めてから吊るし柿、たくあんを合わせ、お好みでナッツ、はちみつをかけて完成
次回の「とれたて つくりたて」は、1月1日更新です！