贅沢カニ味噌うどん
福井県産の食材を使った料理番組「とれたて つくりたて」。
12月1日から放送の内容です。
講師は、天谷調理製菓専門学校の多田竜也先生です。
先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「贅沢カニ味噌うどん」です。
解禁になったせいこがにを丸ごと1杯使った贅沢なうどん。
そのまま食べるのも良いですが、冷たいうどんにして召し上がってみてください。
■材料（2人分）
乾麺うどん 160g
カニ味噌缶 25g
白味噌 25g
うどん出汁 500ml
生姜汁 大さじ1
カニ身（ゆで） 適量
菊菜 適量
生姜 適量
■つくり方
1.せいこがにを剥いて皿に置く
2.せいこがにの足の身を麺棒で出し、皿に置く
3.カニ味噌（缶詰）、白味噌を鍋に合わせ、うどん出汁を少しずつ入れ合わせる
4.火にかけ沸いたら、アクを取り、生姜の絞り汁を入れる
5.氷水で冷やして、うどんにせいこがに、茹でた菊菜、さいの目にした生姜を盛り付けたら完成
次回の「とれたて つくりたて」は、12月16日更新です！