■放送日
毎月1日、16日更新
■主な放送時間
毎日12：25～、月・水18：25～
■福井県産の旬な“とれたて”の食材を使った料理レシピをお届けする。みなさんも「福井らしさ」を食卓に取り入れて“つくりたて”を味わってみては？
福井県産の食材を使った料理番組「とれたて つくりたて」。
7月16日から放送の内容です。
講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。
先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「新生姜の春雨サラダ」です。
新生姜と春雨の相性が最高です。
アクセントに豆板醤を入れてピリ辛に仕上げてください。
■材料（2人分）
春雨 30g
にんじん 少量
サラダチキン 50g
きゅうり 1/2個
水菜 少量
新生姜 20g
豆板醤 小さじ1/2
醤油 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 小さじ2
ごま油 少量
白ごま 少量
■つくり方
1.春雨は表示通りに戻す
2.新生姜、にんじん、きゅうり、サラダチキンは千切りに、水菜は一口大に切る
3.新生姜とにんじんは茹でる
4.新生姜とにんじんをザルにあけ、粗熱をとる
5.春雨もザルにあけて粗熱をとる
6.春雨の水気を切り、切った材料、茹でた食材と混ぜる
7.豆板醤、砂糖、酢、醤油、ごま油、白ごまを入れて混ぜれば完成
次回の「とれたて つくりたて」は、8月1日更新です！
福井県産の食材を使った料理番組「とれたて つくりたて」。
7月1日から放送の内容です。
講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。
先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「とろーり！杏仁豆腐 メロンジュレのせ」です。
中華の定番デザートの杏仁豆腐に旬のメロンをジュレとして乗せました。
贅沢な一品です。
■材料（約10個分）
牛乳 450g
砂糖 40g
粉ゼラチン 6g
杏仁霜 13g
生クリーム 40g
エバミルク 25g
バニラエッセンス 少々
メロン 半分
粉ゼラチン 4g
水 20g
■つくり方
1.牛乳を鍋に入れて火にかける
3.沸騰直前で火を消して粉ゼラチンと砂糖を入れて混ぜる
4.粗熱をとる
5.ボウルに杏仁霜、生クリーム、エバミルクを入れてよく混ぜる
6.バニラエッセンスを入れてよく混ぜる
7.粗熱をとったものを加えて混ぜ合わせ、漉して器に流し冷蔵庫で冷やす
8.鍋に水を少し入れ、メロンの果肉を取り出しスプーンで潰す
9.一度加熱し、火を止めてから粉ゼラチンを入れて溶かし、粗熱をとる
10.冷蔵庫で冷やした杏仁にジュレをのせて冷蔵庫で冷やせば完成
次回の「とれたて つくりたて」は、7月16日更新です！
