とれたて つくりたて ｜ FCTV

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて　つくりたて」。
11月16日から放送の内容です。

講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「海鮮 野菜たっぷり 煮込みラーメン」です。

具沢山の煮込みラーメン！
この季節に食べたい一品です。ぜひ、作ってみてください。


■材料（4人分）

ラーメン　2玉
キャベツ、もやし、ニラ、ほうれん草、にんじん、ネギ、きくらげなど　各適量
しいたけ　8個
豚肉　200g
えび　8尾
イカ　8個
ホタテ　8個
なると　4個

水　2ℓ
あごだし（スティック）　24g
塩　小さじ2
薄口醤油　小さじ1



■つくり方

1.たっぷりのお湯で、ラーメンを固めに茹でる

2.茹でたラーメンは、流水で冷まし、水気を切って器に移しておく

3.沸騰した鍋に、あごだしスティック、塩、薄口醤油、好みの野菜を入れる

4.火が通ったら、しいたけ、ほうれん草、ニラ、なると、もやしをのせる

5.最後にラーメンを入れて完成

次回の「とれたて　つくりたて」は、12月1日更新です！

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて　つくりたて」。
11月1日から放送の内容です。

講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。


先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「冷凍唐揚げと上庄さといもの醤油煮込み」です。

冷凍唐揚げを使った時短レシピ。
上庄さといもを中華で味付けした逸品です！


■材料（2人分）

上庄さといも　4個
冷凍唐揚げ　4個
しいたけ　4個
ほうれん草　適量
白髪ねぎ　少々
糸唐辛子　少々

醤油　大さじ1と1/2
砂糖　大さじ1
酒　大さじ1
オイスターソース　小さじ2
水　600cc
中華だし　少々
水溶き片栗粉　少々


■つくり方

1.皮を剥いた上庄さといもを水を入れたフライパンに入れる

2.砂糖、酒、醤油、オイスターソース、中華だしを入れて味を調える

3.冷凍唐揚げを入れて弱火で煮込む

4.しいたけ、ほうれん草を入れて、さらに弱火で煮込む

5.味が染み込んできたら、水溶き片栗粉でとろみをつければ完成

次回の「とれたて　つくりたて」は、11月16日更新です！