とれたて つくりたて ｜ FCTV

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて　つくりたて」。
4月16日から放送の内容です。

講師は、天谷調理製菓専門学校の吉田明日香先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「もずくとひき肉の卵焼き」です。

卵焼きにもずく！？
この食感が合うんです！ぜひ試してみてください。



■材料（4個分）

豚ひき肉　100g
玉ねぎ　1/2個

【調味料】
酒　大さじ1
砂糖　大さじ1
濃口醤油　大さじ1

生もずく　130g
卵　2個
サラダ油　適量



■つくり方

1.玉ねぎはみじん切りにする

2.フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、玉ねぎと豚ひき肉を炒める

3.砂糖、酒、濃口醤油を入れて味を調える

4.卵を溶きほぐし、炒めた具材と生もずくを入れて混ぜ合わせる

5.フライパンにサラダ油を薄くひき、生地を流し入れる

6.蓋をして弱火で7〜8分焼く

7.裏返してさらに3〜4分焼く

次回の「とれたて　つくりたて」は、5月1日更新です！

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて　つくりたて」。
4月1日から放送の内容です。

今回から場所を移して、福井市のラブリーパートナーLpaにある会員制シェアキッチン「Foodies Hub」よりお届けしていきます。
講師は、天谷調理製菓専門学校の吉田明日香先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「アスパラガスとエビの変わり餃子」です。

主役のアスパラのとプリプリしたエビの食感をしっかり楽しめる一品です。
また、餃子を包まなくても簡単にできるので、お子様ともチャレンジできそうですね。



■材料（20個分）

アスパラガス　6~7本
むきエビ　150g
新玉ねぎ　1/2個

【調味料】
鶏がらスープの素　小さじ1/2
濃口醤油　小さじ1
酒　小さじ1
ごま油　小さじ1
片栗粉　大さじ1
生姜（すりおろし）　小さじ1/2
塩　少々

餃子の皮　20枚
サラダ油　適量

【ソース】
スイートチリソース　適量
ナンプラー　少々



■つくり方

1.アスパラガスは根元を切り落とし、根元から1/2ほどの硬い皮をピーラーで剥ぎ、3等分に切る

2.むきエビは背ワタを取り、片栗粉と塩（分量外）を加えて揉み、水洗いする

3.水気をしっかり取ったむきエビを包丁で粗く刻む

4.むきエビと塩、鶏がらスープの素、酒、濃口醤油、ごま油、生姜のすりおろし、片栗粉を入れてよく混ぜる

5.みじん切りにした新玉ねぎを入れて、さらに混ぜる

6.餃子の皮の中央に具材とアスパラガスをのせ、皮のふちに水溶き片栗粉をつけて巻くようにして閉じる

7.フライパンにサラダ油を引いて、中火にかけ、餃子を並べて両面焼く

次回の「とれたて　つくりたて」は、4月16日更新です！