とれたて つくりたて ｜ FCTV

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて つくりたて」。
12月16日から放送の内容です。

講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「広東麺風 年越しそば」です。

毎年、年末に食べる「年越しそば」。
今年は中華風にアレンジして広東麺風 年越しそばにチャレンジしてみてはいかがですか？



■材料（2人分）

越前蕎麦　2人前
豚こま切れ肉　80g
シーフードミックス　1袋（270g）
白菜　5枚
ほうれん草　1/4杷
キクラゲ　2～3枚
しいたけ　2枚
にんじん　1/5本
白ネギ　1/2本

中華スープ　1000cc
塩　小さじ2
コショウ　少々
薄口醤油　小さじ2
水溶き片栗粉　適量
ごま油　小さじ2



■つくり方

1.白菜、にんじん、白ネギ、ほうれん草、しいたけは一口大に切る

2.深めのフライパンにごま油を引き、豚肉とシーフードミックスを炒める

3.白菜とにんじんを軽く炒めたら中華スープを入れ、キクラゲ、白ネギ、しいたけを加えて煮込む

4.塩、薄口醤油、コショウを加えて味を調える

5.水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油とほうれん草を入れて煮込む

6.越前蕎麦を茹でて、先程のスープをかければ完成

次回の「とれたて　つくりたて」は、1月1日更新です！

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて つくりたて」。
12月1日から放送の内容です。

講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「ずわい蟹と白菜のクリーム煮」です。

冬の味覚の王者「越前がに」を使った絶品メニュー！
ぜひアレンジして越前がにを堪能してください。



■材料（2人分）

ずわい蟹の足肉　3～4本
白菜　5～6枚
牛乳　450cc
生姜　小さじ1
中華だし　小さじ2
塩　小さじ2
コショウ　少々
白湯スープの素　大さじ1



■つくり方

1.白菜は横3～4等分に切り、軸に平行に3cm幅に切る

2.みじん切りにした生姜、ずわい蟹のほぐした身の半分、白菜を入れて炒める

3.牛乳、中華だし、白湯スープの素、塩コショウを入れて味を調え、蓋をする

4.残りのずわい蟹の身を入れて、水溶き片栗粉でとろみをつければ完成

次回の「とれたて　つくりたて」は、12月16日更新です！