とれたて つくりたて ｜ FCTV

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて つくりたて」。
2月16日から放送の内容です。

講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「中華風いちご大福 ココナッツ風味」です。

雪の結晶のような美しいいちご大福！
中華風にアレンジされたココナッツファインがまた良い味を出しています。


■材料（8個分）

いちご　4個
片栗粉　15g
白玉粉　90g
水　適量

ココナッツファイン　適量
こし餡　適量
いちごパウダー　適量
砂糖　適量



■つくり方

1.いちごは4等分にカットする

2.ボウルに白玉粉、片栗粉、水を少しずつ入れ、耳たぶくらいの硬さに仕上げる

3.カットしたいちごをこし餡で包む

4.皿に油を引き、生地でいちご餡を包む

5.ココナッツファイン、砂糖、いちごパウダーを合わせる

6.蒸し器で4分間蒸す

7.先程のパウダーを温かいうちに絡ませて完成

次回の「とれたて　つくりたて」は、2月16日更新です！

福井県産の食材を使った料理番組「とれたて つくりたて」。
2月1日から放送の内容です。

講師は、天谷調理製菓専門学校の竹内義優先生です。

先生の紹介してくれたレシピはこちら。
「ヤリイカのサラダ マスタードソース掛け」です。

旬のヤリイカを使ったサラダ。
絶品マスタードソースでサラダ以外にもアレンジしてみて！


■材料（2人分）

ヤリイカ　2杯
ミニトマト　3個
きゅうり　1/3個
玉ねぎ　少々
ラディッシュ　1個
ベビーリーフ　少々
レタス　2枚

【ソース】
醤油　小さじ4
砂糖　小さじ2
酢　大さじ1
ケチャップ　小さじ1
粒マスタード　小さじ2
ごま油　少々
水　小さじ3



■つくり方

1.レタスは手でちぎり、ベビーリーフは少々ボウルに入れる

2.きゅうりは輪切り、玉ねぎは薄切り、トマトは四等分、ラディッシュは薄切りにする

3.ボウルに水を入れて浸しておく

4.ヤリイカを掃除し、皮を剥いて輪切りにする

5.ボウルに醤油、ケチャップ、砂糖、酢、水、ごま油、粒マスタードを入れて混ぜ合わせる

6.ヤリイカをサッと茹でて冷水にあける

次回の「とれたて　つくりたて」は、2月16日更新です！